大雪節氣已到「秋冬養陰」 進補大好時節!

 

大雪，二十四節氣之一，每年在十二月六至八日之間，太陽位於黃經255°，北方地區會受冷空氣影響，常出現較大的降雪，引起地面積雪。入冬後，大家一定覺得天氣越來越冷了。

 

街頭上人們的大衣、圍巾紛紛出籠，氣溫越來越低，一波波的冷空氣也緊接而來。二十四節氣從「小雪」進入「大雪」，看到形容詞上由「小」變「大」，您一定也可以明顯感受到溫度方面的變化。

 

古代將大雪分爲三候：「一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。」是說此時因天氣寒冷，寒號鳥不再嗚叫了；由於陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動。寒流來襲所帶來的傷害是不容忽視的，感冒病毒的肆虐、缺乏保暖而凍傷等都是天氣寒冷引起的，尤其抵抗力較弱的小朋友和老人家更要注意保暖工作，才能避免各種疾病的發生。

 

天氣日漸寒冷的季節里，首先要根據氣候的變化適當增減衣服。有些疾病的發生與不注意保暖有很大關系，中醫認為，人體的頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。中醫理論中，「頭」被稱為「諸陽之會」，頭部受涼，會出現頭痛頭暈的癥狀。

 

俗話說「寒從腳下起」，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性較差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，使抗病能力下降，導致上呼吸道感染，因此，腳部的保暖尤應加強。

 

古曰：「秋冬養陰。」從中醫養生學的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的生發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。

 

從現在起一直到十二月底前，台東知本和太麻里一帶會有盛開的菊花田，這種菊花稱為「杭菊」。成熟的杭菊帶有濃郁的香氣，採收後的菊花經過乾燥處理，可以泡成菊花茶，具有明目、養肝的功效，還被當作中藥藥材呢！並且避免讓身體受寒,可多食用菠菜、洋蔥、黑木耳、山藥、海帶、白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇是很好的選擇食物。台灣各種藥膳補湯。例如：麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、四物湯、四君子湯、八珍湯、十全大補湯、藥燉排骨湯、小米粥等等。

 

【莊淑旂博士冬季小叮嚀】

 

「廚房就是藥局」的含義:

想要吃出健康與活力，不但得清楚掌握自己的體質屬性，也要瞭解食物的屬性：哪些食物屬於溫性或涼性？結合食物的特性及其對體質的作用，才是養生領域裡所強調的「食療」概念。

 

大家可以以台灣四季中最常見、最一般性的食材，做為大眾的生活飲食來調理。

 

莊淑旂教育推廣中心

關心大家的健康！

　　　　　　

莊淑旂傳人養生莊園

https://www.jlife.tw/