本草補養新趨勢：為什麼本草滴雞精比一般滴雞精更全面？

當身體疲憊、需要能量補給時，喝碗雞湯是深植於東方文化的智慧。滴雞精則是這份智慧的現代化濃縮—以全雞長時間蒸滴，萃取出無油、低脂、小分子化的精華。

現代營養研究顯示，滴雞精含有高密度的蛋白質與胺基酸，極易被人體吸收。其中，小分子胺基酸有助於肌肉修復與生成；精胺酸、色胺酸可調節神經與內分泌，協助緩解壓力；微量元素則支持免疫系統運作。雞肉性溫味甘，具補氣養血、健脾益胃的特性，是中醫長期推薦的補養食材。然而，隨著科學進步，補養的需求不再止步於蛋白質，而是進一步加入科學證實有助抗氧化、抗發炎、調節免疫的植物活性成分——植化素（phytochemicals）。

本草加乘　抗氧化、抗發炎的植化素效益

當現代營養學與傳統本草相遇，科學家發現植物中的色素與香氣成分—「植化素」，具有卓越的保健作用。其中以多酚類與類黃酮最為人熟知，能有效清除自由基、抗發炎並增強免疫力。

事實上，中醫的「五色五行」理論與植化素概念不謀而合。紅色補心（火）、黃色補脾（土）、綠色養肝（木）、白色潤肺（金）、紫色護腎（水），這種「五色五行入五臟」的調理理念，證明了色彩繽紛的植物營養素正是「21世紀的維生素」。莊淑旂博士本草滴雞精的秘方，便是將此概念結合中醫智慧，為現代人提供更進階的補養應援。

藥食同源、雞肉做藥引　紅棗多酚與蛋白質的雙效補養

「本草滴雞精」是在傳統滴雞精的基礎上，將小分子蛋白質與植物活性成分「植化素」完美融合。近年來，植化素中的多酚類（如類黃酮、酚酸）因其卓越的抗氧化特性備受關注，而紅棗多酚正是其中兼具溫和食養價值的代表。研究指出，紅棗多酚有助於清除自由基、減少氧化壓力，對維持生理平衡具有支持作用；

這種「雙效補養」的實踐，正呼應了莊淑旂博士長年推廣的「本草入膳」理念。莊博士行醫生涯中「七顆紅棗的故事」便是最佳實證：1981年，教宗若望保祿二世於重大手術後進入長時間恢復期，日本駐梵帝崗大使推薦莊博士給教廷。莊博士觀察到教宗手術麻藥積聚影響自癒能力，遂以紅棗本草飲品輔助，使教宗順利甦醒，而不依賴藥物。這段跨文化的醫學經驗，成為中醫「藥食同源」理念的經典軼事之一。

吃得補，還要吃得對！中西醫觀點皆肯定的補養選擇

隨著健康意識提升，補養標準已從「吃得飽」轉向「吃得精準」。本草滴雞精保留了雞肉的蛋白質精華，並融入具調節力的植化素，從中西醫觀點來看，皆具有極高的保健價值，更是未來飲食補養的新方向。

　文／康健雜誌